Jamuan Mad Hatter’s Tea Party di Kirbs Tearoom & Pastry
“Minum teh setiap hari itu
seperti menabung kesehatan.” Ujar Miss Clair, pengelola Kirbs Tearoom &
Pastry. Aku (si tukang ngopi tiap hari) akan mengingatnya baik-baik. Rabu malam 16 September itu kunjungan keduaku ke Kirbs
Tea Room & Pastry yang terletak di Paris Van Java Resort LV B-11E. Secangkir Earl Grey
Tea dan macaroon menemani obrolan panjang lebar tentang banyak hal mengenai teh.
Dalam waktu singkat kepalaku dijejali banyak informasi tentang dunia teh yang
dijelaskan Miss Clair dengan fasih dan cepat. Wawasannya tentang teh begitu
luas. Asyik menyimaknya berbagi wawasan & pengalaman, tampak sekali passionnya
yang kuat terhadap teh.
Kirbs Tearoom & Pastry ini
unik, barangkali satu-satunya kedai teh yang ada di Bandung. Benar-benar kedai
teh. Tempatnya di mall PVJ pula. Menarik, karena posisi teh sekarang ini,
seperti kata Ms. Eliawati Erly, “belum masanya”. Tak seperti kopi yang sudah
booming di cafe-cafe, pun coffee shop yang sudah kian menjamur.
![]() |
Tangga menuju Kirbs di lt. 2 |
Kirbs Tearoom & Pastry
ruangannya mungil, namun asyik buat ngeteh cantik sambil menikmati aneka pastry.
Tempatnya didekorasi dengan aneka ornamen lucu. Kayaknya asyik deh kalau minum
teh sambil baca buku disini. Bisa banget buat afternoon tea bareng teman, asal nggak banyakan banget lah,
tempatnya kecil soalnya. Sebagai kedai teh, Kirbs punya koleksi banyak jenis
teh. Sewaktu kunjungan kedua ke sana, Ms. Clair sempat menunjukkan beragam koleksi
jenis teh di Kirbs, termasuk aneka jenis bunga yang biasa dipakai untuk meracik teh.
Kalau pun mau nyari teh yang eksotis & langka, macam dari Mesir yang cuma
tumbuh di pinggir Sungai Nil, ada disini. Wow, impresif sekali koleksinya ya.
Kunjungan pertamaku ke Kirbs
Tearoom & Pastry sewaktu penjurian Dilmah Real High Tea Challenge for Cafes& Restaurants 2015 pada 7 September. Kirbs Tearoom & Pastry menjadi
tempat kedua yang dikunjungi tim juri di hari pertama kompetisi RHTC Bandung, selepas
mengeksplorasi kreasi menu Real High Tea di Porto Resto. Dari Jl. Setiabudi langsung meluncur ke PVJ.
![]() |
Presentasi & penjurian Dilmah Real High Tea Challenge Cafes & Restaurants di Kirbs Tearoom & Pastry |
Real High Tea ala Kirbs Tearoom & Pastry
Konsep Real High Tea di Kirbs mengusung
tema Alice in Wonderland. Kalau diingat lagi di cerita klasik karya Lewis
Caroll tersebut ada sebuah bab berjudul “A Mad Tea Party”, di mana dalam salah
satu petualangannya Alice diundang ke sebuah jamuan teh. Sesuai konsepnya, Kirbs menyajikan table
setting yang dipenuhi dengan tea sets porselen cantik bernuansa girly
berbunga-bunga.
![]() |
Tea Sets cantik untuk table setting Real High Tea |
Untuk menu Real High Tea-nya
sendiri Kirbs menyajikan Homemade Scones with
Clotted Cream & Raspberry Jam.
Scones memang umum tersaji di meja
jamuan Afternoon Tea. Aku menyukai
perpaduan scones dengan raspberry jam-nya
yang diracik tanpa banyak gula. Asam raspberry-nya pas dipadukan dengan scones.
Savoury Dish: Habuniku Chanpuru,
paired with Mad Hatter’s Green Smoothies or Jasmine Petals Tea
Habuniku Chanpuru |
Ini menu untuk kategori savoury dish, yakni Steamed Jasmine Tea Rice with Mixed Sauted Roasted Chicken in Japanese
Style. Green tea dicampur dengan nasi
dan roasted chicken, ada jamur
shitakenya juga yang kalau di chinese
food dipercaya bermanfaat untuk menambah tenaga. Aku penasaran dengan
rasanya. Kebetulan menu ini tak sempat mencicip. Makanan ini dipairing dengan Mad Hatter’s Green Smoothies
atau Jasmine Petals Tea.
![]() |
Mad Hatter's Green Smoothies & Jasmine Petals Tea |
Karena di makanannya tak ada sayurnya, makanya dipairing dengan Green Smoothies
yang diracik dari chaisim, tropical
mango, & peppermint tea (infused in cold brew 14h). Rasanya menyegarkan...
Peppermint tea-nya di-infused dengan metode cold brew selama 14 jam. Cara cold brewing digunakan agar tidak
merusak fiber buah dengan panas. Sekadar info, cold brewing dilakukan dengan air di suhu ruang atau air es minimum
24 derajat, selama minimum 10 jam (*info
dari Ms. Clair, hehe).
Sweets: Macatearon, Chocolate
Cake, Adagio Bourbon Tartiet, paired with Lavender Grey Iced Tea or Ellegant
Earl Grey Tea
Menu sweet dish yang disajikan Kirbs bervariasi. Macatearon yang
disajikan ada 2 varian, ada yang dibuat dengan Almond Tea dan Earl Grey Tea.
Dua-duanya enak, rasa tehnya membanjiri lidah ketika digigit. Sangat cocok pula
dipadankan dengan Earl Grey Tea. Aku tak bisa cerita banyak tentang tea pairing dengan sweet dishes lainnya, da gak nyoba semua.
Special Dishes
Di samping menu sweets &
savoury tadi, ada pula sajian special
dishes berupa Herbal Steamed Chicken Soup (infused with Lapsang Tea) & Almond Streussel Framboise Cup (infused
with Peppermint Tea). Gak bisa banyak cerita juga tentang menu ini.
Jamuan Mad Hatter’s Tea Party di
Kirbs Tearoom & Pastry semakin lengkap dengan sajian Alice’s Treat berupa dark choco fondue with strawberry, grape, banana,
& marshmallow. My Favorite! ^^. Lengkap banget deh Kirbs menyajikan jamuan Real High Tea-nya.
Alice's Treat |
Kayaknya Euis nih juaranya :D
BalasHapusHalah, kok bisa? Dirimu yg paling rajin ngereview, aku reviewnya baru 2... Hehe... Selow pisan :D
HapusWow ... ini lomba ya, Mak?
HapusAsyik ya, pengalaman ngeteh seru :)
Nggak, yg ini review aja, Mak. Hehe... Kompetisinya buat cafe/resto, tapi aku ikutan ngikutin juri, jadi bisa ngereview sekalian :). Seru banget ^_^
Hapusaku kalo baca jamuan minum teh gini jadi inget cerita Lma sekawan ato novel2 remaja enyd blyton hahahaha..pasti ada deh acara minum teh nya :D... pake kue2 yg bacanya aja lgs ngileeer
BalasHapusBetul banget, jamuan teh biasa ada di cerita2 klasik. Di Alice in Wonderland, terus yg pernah kubaca di cerita Anne of Green Gables juga ada. Hehe, jadi nostalgia buku :)
HapusNgebayangin scone raspberry-nya langsung cess mak. Hehe
BalasHapusCafenya cocok banget buat aku yg ga bisa minum kopi tapi pengen nongki2 cantik. Xixi
Hehe, Ngebayangin jadi pengen ngemil :D.
HapusIya, bisa banget tuh, disini nongkrongnya sehat. Kali aja dapet khasiat teh anti-agingnya itu bikin awet muda :D.
Iiiiih, penyajiannya cantiiik ya,Mbak. Tempatnya bersih pulaa.
BalasHapusIya... Liat itu tea setnya juga cantik banget :)
Hapus